منتديات طريق الابداع
مرحبًا بك عزيزى الزائر المرجو منك ان تعرف بنفسك وان تدخل المنتدى معنا ان لم يكن لديك حساب بعد نتشرف بدعودتك لانشائه .. طريق الابداع

منتديات طريق الابداع

برامج وشروح وكتب وموبيل حقوق الزقازيق
 
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» افلام قناة ديسكفرى Discovery (الجزء الاول)
الجمعة سبتمبر 18, 2009 6:31 am من طرف محمود دون

» من تصميمى
الثلاثاء يونيو 23, 2009 1:19 am من طرف لولا

» الدجال موجود و انتم تنتظرون خروجة
الخميس مايو 14, 2009 10:20 pm من طرف Admin

» محاضرات القانون التجارى الصوتية
الخميس مايو 14, 2009 10:04 pm من طرف Admin

» محاضرات اجراءات مسجلة الجزء الثانى .. د / نجانى
الإثنين مايو 04, 2009 7:08 pm من طرف Admin

» محاضرات د / عبد التواب " اجراءات جنائية "
الإثنين مايو 04, 2009 7:05 pm من طرف Admin

» محاضرات الدكتور محمد ابراهيم من 1 : 6
الأربعاء مارس 25, 2009 6:31 pm من طرف Admin

» اكبر مكتبة برامج والعاب وثيمات على انت
الأربعاء مارس 04, 2009 10:06 pm من طرف SANDA_STAR

» لتشغيل الالعاب علي الكمبيوتر قبل التحميل علي الموبايل
الأربعاء مارس 04, 2009 10:03 pm من طرف SANDA_STAR

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الفهرس
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
أكتوبر 2017
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
اليوميةاليومية
منتدى
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
Admin
 
المصرى
 
love story
 
SANDA_STAR
 
TheLawyar
 
لولا
 
تيتــــTiTOــــو
 
Dragon
 
السندباد البحري
 
AMRMORSI
 
التبادل الاعلاني

شاطر | 
 

 أتيكيت ترتيب وجمال المائدة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
المصرى
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد الرسائل : 56
السٌّمعَة : 0
نقاط : 1
تاريخ التسجيل : 14/08/2008

مُساهمةموضوع: أتيكيت ترتيب وجمال المائدة   الجمعة سبتمبر 05, 2008 5:00 am

أتيكيت ترتيب وجمال المائدة

الحرص على ظهور المائدة بشكل جميل ولائق فمن المفروض أن تفرش المائدة بذكاء .. وان تكون لكل قطعة وظيفة ومثلما نحرص على ألا تكون هناك قطع ناقصة يجب ألا تزيد القطع أيضا عن المطلوب .

قليل من الإكسسوار والاهتمام يعطى العشاء أو الغذاء نوعا من الدفء والرومانسية و يضفي على جو المائدة شكلا مميزا لأن العلاقة بين أنواع الطعام وأشكاله وطبيعة ترتيب المائدة لها دور كبير في احتفاظ المائدة بتوازنها .

بالنسبة للألوان فيقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار فالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة , أما الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق أو القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد .

خبراء الإتيكيت يقولون إن الموائد يجب أن تضم شوكتين على اليسار واحدة كبيرة و الأخرى صغيرة .. و أيضا سكينين على اليمين واحدة منها للأسماك إذا تضمنتها قائمة الطعام والأخرى للحوم ومعهما ملعقة.

أدوات المائدة :
أما بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول انه يوضع في البداية الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية و يكون مسطح وفوقه طبق اصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر ثالث للحساء.

تختلف أنواع و أشكال أدوات المائدة و لكل منها استخدامه الخاص حسب الصورة المرفقة من اليسار لليمين :
1-شوكة الكوكتيل : تستخدم مع كوكتيلات الأكل البحري و فاكهة البحر و لتقديم الزيتون و المخللات.
2-شوكة السلطة : تستخدم في تناول السلطة الفطائر و المعجنات و اللحوم الباردة .
3-شوكة السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط
4-شوكة العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .
5-سكين الستيك : لتقطيع اللحوم .
6-سكين السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط .
7-سكين الزبد : توضع على طبق الزبد و تستخدم لدهن الزبد و تقطيع الجبن .
8-سكين العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .
9-ملعقة الحساء : تستخدم للحساء .
10-ملعقة الحلو : للحلو و الفاكهة .
11-ملعقة المشروبات : تستخدم مع المشروبات و الأيس كريم و الحلو عند تقديمها في أكواب طويلة .
12-ملعقة الشاي : للشاي و القهوة .

ملاحظات هامة :
1) غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب الطاولة.
2) عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة الطاولــة.
3) ضعي السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق.
4) توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج.
5) توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، فيما يعتمد عدد الشوك على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق.
6) طبق السلطة يوضع إلى يسار الشوكة
7) ضعي طبق الخبز والزبد ( في حالة استعماله ) إلى يسار الطبق أعلى الشوكة وتوضع سكين الزبد على يمين طبقها وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.
Cool ضعي كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السندباد البحري



عدد الرسائل : 3
العمر : 47
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 27/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: أتيكيت ترتيب وجمال المائدة   الخميس سبتمبر 11, 2008 9:46 pm

شكرا ليك يا المصري علي المشاركه الجميله .. والمجهود الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المصرى
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد الرسائل : 56
السٌّمعَة : 0
نقاط : 1
تاريخ التسجيل : 14/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: أتيكيت ترتيب وجمال المائدة   الخميس سبتمبر 11, 2008 10:59 pm

الف شكر يا سندباد .....
رمضان بقى ... المهم فيه السفرة و الاكل .............
بس انا زعلان لانك مابتدخلش كتير ومحطتش غير موضوع واحد جميل ......
كل سنة وانت طيب .............
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أتيكيت ترتيب وجمال المائدة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات طريق الابداع :: عالم المرأة-
انتقل الى: